Profit și pierdere: vezi cât rămâne, nu doar cât s-a încasat
Încasările arată bine în aproape orice lună. Întrebarea este ce rămâne după marfă, salarii, chirie și comisioane. Raportul de profit și pierdere din Osiris se construiește din ce ai deja în aplicație: vânzările de la casă, consumul pe rețete, facturile furnizorilor și cheltuielile înregistrate.
Fără card de credit · Cont pregătit în 2 minute
Profit brut și net
fiecare cu marja lui în procente
Lunar sau anual
vederea anuală este disponibilă din planul Business
Față de perioada trecută
profitul net se compară cu luna sau anul anterior
Cum e construit raportul
De sus în jos, ca o situație contabilă:
- Veniturile din vânzări, fără garanțiile SGR, care nu sunt venit.
- Costul mărfii vândute: ingredientele consumate pe rețete și marfa vândută la bucată.
- Diferențele de inventar și pierderile înregistrate.
- Profitul brut, cu marja în procente.
- Cheltuielile operaționale, pe categorii.
- Profitul net, comparat cu perioada anterioară.
Costul vine din ce vinzi, nu din ce cumperi
Marfa cumpărată nu este cost în ziua în care o plătești, ci atunci când o consumi sau o vinzi. De aceea achizițiile lunii apar în raport doar informativ, iar în cost intră ce s-a vândut. O lună cu aprovizionare mare nu mai arată, pe nedrept, ca o lună proastă.
| Venituri | 120.000 lei |
|---|---|
| Cost marfă vândută | − 38.400 lei |
| Diferențe de inventar | − 1.200 lei |
| Pierderi înregistrate | − 400 lei |
| Profit brut (66,7%) | 80.000 lei |
| Total cheltuieli | − 62.000 lei |
| Profit net (15,0%) | 18.000 lei |
Cheltuieli pe categorii
Chiria, salariile, utilitățile, consumabilele, întreținerea, comisioanele bancare și comisioanele platformelor de livrare se înregistrează pe categorii. Facturile de servicii primite prin e-Factura se pot trece direct la cheltuieli, fără să atingă stocul.
Lipsurile de la inventar se văd în profit
Lipsurile găsite la numărătoare și pierderile înregistrate scad profitul brut al perioadei. Dacă food cost-ul real este mai mare decât cel din rețete, aici apare diferența.
Rapoarte de vânzări, pe lângă profit
Separat de situația de profit ai rapoartele de vânzări: vânzări pe zi, încasări pe metodă de plată, top produse și bon mediu, pe ultimele 7 zile, pe luna curentă sau pe ultimele 90 de zile.
Cum pornești
Vinzi prin Osiris
Veniturile vin din bonurile emise la casă.
Recepționezi facturile
Costul mărfii vine din rețete și din prețurile de achiziție.
Înregistrezi cheltuielile
Chirie, salarii, utilități și restul, pe categorii.
Deschizi raportul
Alegi luna și vezi profitul brut și net.
Întrebări frecvente
De unde ia raportul costul mărfii?
Din ingredientele consumate pe rețete și din produsele vândute la bucată, la costul de achiziție din facturile recepționate.
Pot vedea profitul pe tot anul?
Da, din planul Business. Planul Starter arată luna curentă și luna precedentă.
Înlocuiește raportul contabilitatea?
Nu. Este un raport de gestiune, pentru deciziile tale de zi cu zi. Evidența contabilă rămâne la contabil, căruia îi poți trimite datele prin exportul pentru SAGA.
Comisioanele platformelor de livrare apar în raport?
Da. Au categoria lor de cheltuieli, „Comisioane platforme”, separată de comisioanele bancare.
Alte funcționalități
- Casă de marcat și bon fiscalBonul fiscal iese din POS direct pe casa de marcat Datecs, cu rapoartele X și Z din aplicație.
- Ecran de bucătărie (KDS)Comenzile încasate apar singure pe tableta din bucătărie și se colorează când întârzie.
- Stoc și rețeteFiecare vânzare scade ingredientele după rețetă, iar recepția facturilor le adaugă la loc.
- e-FacturaFacturile furnizorilor vin singure din SPV și se recepționează în stoc, cu NIR.
- Livrare: Glovo, Wolt, Bolt FoodComenzile din aplicațiile de livrare intră în POS și în bucătărie, cu meniu și prețuri proprii.
- Supraveghere caseAlerte când un produs e scos din coș, un coș e golit fără vânzare sau casa nu iese la închidere.
Încearcă Osiris POS 15 zile gratuit
Casă de marcat, stoc pe rețete și rapoarte într-un singur loc. Fără card, cont gata în câteva minute.